Atemperar i moldejar el rulo de cabra, fem petites formes de croqueta, ni molt grans ni molt petites.

A sobre fiquen un filet primet de sobrassada ibèrica i un altre de ceba caramelitzada.

Cada boleta o croqueta la emboliquem amb pasta filo ( sempre vigilant moltissim, ja que es trenca facilment ).

Desprès les passem per ou i pa ratllat al que li em afegit una mica de llavors de groella i em barrejat bé. Quan estiguin ben arrebosadetes les fregim amb foc mitjà i les treiem quan estiguin doradetes. Les fiquem sobre paper de cuina per que absorvi l’oli sobrant.

Les emplatem amb una mica de melmelada de tomata feta a casa, per sobre i a disfrutar-les!!

Aquesta croqueta la vam fer en un concurs de tapes… Tenia formeta més llarga, com de cigarret i més prima, les llavors les ficavem a l’hora de arrebossar a la punta, tot plegat tenía forma de cigarret. Amb la pasta filo feiam una forma de tartaleta rodona ( que simulava el cendrer ), que a dins ompliem de melmelada de tomata. 

La tapa li vam dir el cigarret…vam quedar segons al concurs i va agradar moltíssim.

Ingredients

  • Formatge de cabra
  • Sobrassada ibèrica
  • Ceba caramelitzada
  • Pasta filo
  • Pa ratllat ORO
  • Llavors de groella
  • Melmelada de tomata feta a casa
  • Ous

Minuts de Preparació

Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.